Recetas articles

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Baguettes

Baguettes

Con esta receta podremos hacer nuestras baguettes en casa, salen súper crujientes y con el sabor inconfundible del pan de siempre. Ingredientes 4 personas 250 gramos harina panificable 200 gramos poolish 7 gramos levadura fresca 114 gramos agua 7 gramos sal Para hacer esta receta debemos tener preparado un poolish, podemos hacerlo de 24 horas

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Café del Caribe

El café del Caribe es un poco diferente del café irlandés, se inicio en los años 50 en las islas del caribe. Ingredientes 1 ración 2 cdas y 2/3 ron oscuro 2 cdts postre de licor de café 1 cdta azúcar normal 2 cdas nata 1 café largo Pasos 15 minutos Ponga las dos cucharadas

arroz

Delicias con arroces aromáticos

El arroz es un alimento básico en la gastronomía de muchos países. Es difícil no encontrar algún plato elaborado con este cereal entre sus recetas típicas. Y esto se debe, en gran parte a la amplia variedad de arroces que existen. Los aromáticos, por ejemplo, son altamente consumidos en Asia. Dentro de este tipo están

recetas

Contra la obesidad: Cocinar en casa y controlar las porciones, dice la OPS

MEDELLÍN, COLOMBIA. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) señaló este viernes en la ciudad colombiana de Medellín que “volver” a las prácticas ancestrales de alimentación y nutrición puede ayudar a frenar la “epidemia de obesidad” que desató el incremento en el consumo de alimentos procesados. Durante la presentación en Colombia del estudio “Alimentos y

Woman having pub lunch, eating salad and reading magazine

Consejos prácticos para comer ‘bien’ en la oficina

Algunas veces el apuro nos impide tomarnos el tiempo de preparar una lonchera bien balanceadaPor: Jackelyn Friedman Licenciada en nutrición y dietética jfonutricion@gmail.com Lo ideal para comer saludable en la oficina es llevar una lonchera que se adecúe a nuestras necesidades y requerimientos nutricionales. Sin embargo, algunas veces el apuro nos impide tomarnos el tiempo

pollo

Platos casi olvidados: gallina en pepitoria

Caius Apicius Madrid, 14 de Agosto EFE.- ¿Habrá que incluir la gallina en una hipotética relación de sabores perdidos? ¿Cuánta gente que no disponga de gallinero propio sabe a qué sabe una gallina? Me temo que cada vez va quedando menos gente que recuerde su sabor; y es una lástima, porque la gallina, la gallina

salmon

Salmón asado caramelizado

Ingredientes 1 filete de salmón grande (11⁄2 a 13⁄4 libras) con piel1½ cucharadas de sal de mar gruesa 2 cucharaditas de eneldo seco2–3 cucharadas de azúcar morena Instrucciones Para evitar que el filete de salmón se combe en la parrilla, haga tres cortes diagonales en la misma dirección en la piel del salmón y luego

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